Матильда Шнурова Инстаграм фото

🌱🌱

Louis Vuitton dinner in St. Petersburg @louisvuitton #louisvuitton

✂️my hair again

Главное водичку пить не забывать, как говорит мама. Через 2 месяца начинаю открывать 3 ресторана подряд💨 stay tuned! #sanpellegrino #tastefulmoments

Много отличных идей для названия healthy food проекта, но никто не назвал то, что я выбрала. Честно, я и не ожидала, оно совсем не на поверхности. Скоро буду раскрывать подробности💋

Готовлюсь к запуску своего нового healthy food проекта, который, надеюсь, откроется в апреле - моя любимая зелёная еда. А как бы вы назвали кафе о здоровом питании?

первый день зимы

В предыдущем посте я не просто так подняла вопрос о защите окружающей среды. И хотя в этой теме много за и против, много споров и мнений, я в себе стала замечать новое другое отношение. От многолетнего осознанного питания я стала расширять поле своего влияния от своего организма к тому, что происходит вокруг. И окончательно убедилась, что меня эта тема беспокоит, когда стала создавать новые проекты в последние месяцы. Я увидела как моя команда одержима идеей безотходного производства и самый волнующий их вопрос это вопрос переработки мусора. В интерьере кафе здорового питания, например, появятся предметы из переработанного пластика, а в бистро мы покупаем винтажную мебель, не обязательно для этого производить новую. И всё это кажется сегодня естественным и правильным. В ваших комментариях я увидела как много людей реально осознанно меняют привычки и стараются позаботиться о мире вокруг. И мне очень нравится такое отношение, оно в наше время мне кажется необходимым.

Судя по тому, что происходит с нашей эко системой на наших глазах, в новогоднем списке обещаний каждого из нас на первом месте должно стать осознанное потребление. Какие эмоции у вас вызывает это понятие? Вас раздражают разговоры о спасении планеты или наоборот вы уже совершаете какие-то действия, ограничиваете себя, заботитесь о мусоре и пластике, осознанно питаетесь?

Мой 2019 был самым сложным и контрастным годом из всех моих лет. Год размышлений, переосмыслений, одиночества и обнаружения внутреннего голоса, который теперь я хорошо слышу и мы не идём в разрез. К концу этого года как никогда я чувствую свою внутреннюю силу, потому что честна с собой, как никогда я знаю чего хочу и как никогда стала видеть и чувствовать своих любимых и отделять чужих. Я проделала огромную внутреннюю работу в течение этого года. Возможно она невидима окружающим, но эта трансформация имеет огромное значение для меня. Спасибо всем тем, кто поддержал, сказал важные слова, всем ситуациям, которые меня изменили. В моей голове сейчас масса мечт и вдохновляющих целей, а в моем сердце любовь. И всё, что я могу пожелать каждому в канун нового десятилетия этой прекрасной эры, это обретения своего собственного уникального пути, своего сверх смысла в согласии со своим сердцем и внутренним голосом. Возможно это немного пафосное пожелание, но такова моя собственная планка. Всем любовь и счастье!❤️🥂✨

Вряд ли я ошибаюсь, сравнивая любовь с чем-то вроде сновидения вдвоём (с) Мишель Уэльбек

из всех новогодних желаний осталось лишь одно - полежать под ёлочкой

за новогодним настроением и подарками в @babochkapics🎈

Перед самым началом ужина с удивительной Аной Рош @anaros40, одной из самых знаменитых шеф-поваров мира и The Best Female Chef 2017 по версии рейтинга S.Pellegrino - The World 50 Best. Ужин обещает быть незабываемым. К тому же новогоднее настроение уже витает в воздухе. #sanpellegrino #tastefulmoments @hisafranko @kokoko_spb @theworlds50best

В предвкушении большого важного ужина завтра 10 декабря в Кококо. К нам приехала Ана Рош @anaros40, шеф ресторана @hisafranko, одна из самых знаменитых шеф-поваров мира, лучшая в мире женщина-повар 2017 по версии международного рейтинга The World's 50 Best restaurants. Особая честь принимать таких гостей в нашем ресторане, особенно мне, как женщине-ресторатору наблюдать работу управленца на такой мужской площадке, как ресторанная кухня. Уверена, что этот ужин войдёт в историю Кококо, как один из самых интересных. Если что, я вас предупреждала и возможно несколько билетов ещё осталось для резерва. Бронь, как обычно здесь: @kokoko_spb #theworld50best #kokokospb

Happy Birthday, @kokoko_spb and @grischechkinigor!!!❤️ #7years🥂 📸 @roxxrocks

blinding lights

Как всегда, приближаясь ко дню рождения Кококо, я становлюсь сентиментальной и преисполненной. В этом году особенно, потому что того Кококо, который существует сегодня, скоро не станет, мы перевернём большую страницу и отправимся дальше, на новое место на остров Новая Голландия уже ближайшей весной. В этому году мы празднуем 7 лет и одновременно день рождения нашего дорогого и бесценного шефа Игоря Гришечкина - 4 декабря. Мы делаем ужин-ретроспективу по блюдам хитам за все эти годы, такой концерт из лучших песен. Всё, что гремело и шумело в нашем меню, но мы вынуждены были расстаться, вернётся на один вечер, чтобы снова кануть в лету. Приглашаю всех желающих присоединяться. Будет тепло и душевно, как никогда. Не плакать не обещаю. Бронь как обычно тут: @kokoko_spb

это видео не пропагандирует курение, только первый снег и любовь. Music: The Weeknd, Rolling Stone

Мой опрос в предыдущем посте о «команде мечты» подтвердил мои мысли. В большинстве комментариев описаны свойства отношений, которые на самом деле важны в любых отношениях, не только в рабочих, но и личных. И моя мысль заключается в следующем: если в личных отношениях, будучи осознанной личностью, скажем я понимаю, что я также ответственна за выстраивание доверия, открытости, уважения и тд., то насколько я также старательно со своей позиции, как лидер, выстраиваю всё это внутри команды. Эти размышления пришли в голову после серии public talks, где каждый раз меня спрашивают как я построила успешную команду. И я вижу, что те, кто спрашивают, они как будто ищут легкий ключик-ответ к этой загадке. А легкого нет. Это как наблюдающие могут комментировать красивые супружеские отношения, мол повезло. И вот мое послание тем, кто хочет построить крепкий коллектив вокруг себя: относитесь к этому процессу, как к построению счастливого брака или крепкой дружбы.. не ждите от другого, давайте сами и несите хотя бы половину отвественности за всё, что внутри происходит. Вы никогда не получите влюблённых в ваше дело сотрудников, максимум профессионалов с большим опытом и конкретными целями, но вы можете влюбить их в ваше дело. Никогда просто так не получите уважение, если не будете проявлять его сами. Никогда не получите стремящихся бесконечно учиться, если не будете учиться сами и тд. Вот те самые популярные характеристики «команды мечты» из комментариев, которые на самом деле описывают любые качественные отношения (и подумайте над чем из перечисленного вам следует поработать внутри ваших рабочих «личных» отношений, чтобы получить ту самую «команду мечты»): ✔️Верность, преданность ✔️Лояльность ✔️Честность ✔️Наличие хорошей коммуникации ✔️Уважение, доверие, готовность быть не только за себя ✔️Взаимопонимание ✔️Хороший микроклимат ✔️Способность слышать друг друга ✔️Желание учиться ✔️Ощущение тыла ✔️Восхищение друг другом

Прежде, чем ответить на вопрос: «как построить команду мечты», я хочу спросить вас - а что такое «команда мечты»? По каким признакам вы ее определите? Какими свойствами она должна обладать?

Работа в Кококо - это работа мечты, я вам говорю! Ну кто ещё проходит team building сессии в президентском номере отеля 5* с видом на Исаакий?🎈 @kokoko_working @kokoko_spb @sostpetersburg // Work in COCOCO is a dream job, I’m telling you! Well, who else has team building sessions in a presidential suit at the 5* hotel with a view over St. Isaac’s Cathedral?

Стрит фуд от Кококо! С 16 ноября по пятницам, субботам и воскресеньям в киоске на главной аллее острова Новая Голландия @newhollandisland будет работать pop-up-проект Кококо @kokoko_spb, где Игорь Гришечкин @grischechkinigor воплотит идеи русской кухни в формате уличной еды. Кроме того на острове открылся самый красивый каток в городе. Кажется, есть повод радоваться зиме❄️❄️❄️❄️❄️❄️ #новаяголландия #newhollandisland #kokokospb

мое нескромное, но честное интервью для журнала Собака.ру @sobaka_ru по ссылке в профиле

Моё долгожданное воссоединение с журналом Собака.ру @sobaka_ru и большое интервью в ноябрьском номере о том, как изменилась жизнь за те два года, что мы не общались. Баба с яйцами as it is.

gin tonic с капелькой мятного ликера в любимом месте в Москве @severyane.moscow by @ilya_tyutenkov @g.troyan Music: Get Away, MorMor

мои други назвали эту встречу «три счастливых дня», требую переименовать в «три счастливых килограмма»))) я безвольна в Италии и перед моими друзьями особенно - пицца, просекко и семифредо сами в меня попадают, я даже не причём #трисчастливыхдня @mdruyan @terexov

в легендарном ресторане под названием Don Alfonso на юге Италии должны быть соответсвующие скорсезовские кадры #mybeautifulfriends @georgievas ❤️ @mdruyan @terexov

notti bellissime #трисчастливыхдня ❤️ @mdruyan @terexov

придумайте, пожалуйста, название к этой фотографии, мы не в силах))) 📸 @konbog75

вся моя любовь к Парижу и французской музыке по ссылке в актуальном

visual poetry in Paris

не поэтесса, но всё же

Если неспешный завтрак с любимыми близкими в выходной это роскошь, то пусть это будет так красиво ❤️ my @kokoko_spb

колонннннада, северный ветер и гусиная лапка

Renée Perle a muse of the photographer Jacques-Henri Lartigue

Чудесный ужин в честь 10-летия парфюмерного дома @franciskurkdjian в ресторане Beluga и безудержное веселье с моими прекрасными друзьями @georgievas @mbaryshnikov @plitking. Непревзойденный творец радости @mdruyan, спасибо! 📸 @abdullartuev

Как не потерять женственность занимаясь жестким бизнесом? Во-первых, что такое женственность. Можно говорить о тонкости или мягкости форм, голоса, взгляда. Безусловно этими качествами женщины наделены в той или иной мере от природы. А дальше то, что мы с этой природой делаем зависит от нас, от нашего поведения и отношения к себе. Способность быть женственной сохраняется только при наличии избытка энергии. Когда энергии не хватает, тогда не хватает сил на макияж, одежду, улыбку, сияние глаз. Я задумалась над самым популярным вопросом ко мне именно о женственности и поняла, что мне очень легко на него ответить. Женственность можно сохранить только управляя своим временем, помещая во главу обязательные ритуалы восстановления себя. Я всегда живу по принципу: мой внешний вид, мое самочувствие - моя вторая работа. И я целенаправленно, усилием воли помещаю в своё расписание то, что мне позволяет оставаться мягкой: достаточный отдых (я сплю 8,5 часов), косметолога, спорт, массаж, горячую ванну с солью перед сном. Это мой необходимый минимальный райдер моей способности сидеть с прямой спиной, носить платья и улыбаться приходя на работу. Ваш список может быть другим. Но без этой минимальной любви и заботы о себе мне кажется женщине легко потерять ресурс на женственность. А ещё, конечно, важно не смотря ни на что чувствовать сердцем и уметь видеть красоту. Но это уже метафизика, а мы же про деловые полезные советы.

Хочу выразить благодарность музею «Гараж» @garagemca за потрясающе насыщенную поездку в Узбекистан, где я побывала во второй раз, но впервые в Нукусе, где в рамках программы для патронов я увидела огромную коллекцию музея искусств имени И. В. Савицкого в сопровождении куратора музея «Гараж» Ярослава Воловода @iaroslavvolovod. Удивительно как мало мы знаем о таких коллекциях и таких местах, хотя в музее тут и там были группы иностранных туристов, специально приехавших в Нукус увидеть эти шедевры. А ещё приятнее было увидеть местных жителей в красивой одежде, проводящих пятницу в музее. Как-то всё это необыкновенно. К вопросу стоит ли ехать в Узбекистан.

Под солнцем Каракалпакстана 📸 @anticrismoscow

Светский завтрак в Ташкенте

Борюсь с серостью. Вдохновение цветом @jmstudio_official muah @tochilova

self portrait

Хочу с вами обсудить одну важную тему. После того, как ресторан «Кококо» попал в мировой рейтинг @theworlds50best и я там нахожусь в приятном одиночестве как женщина ресторатор, ко мне поступило довольно большое количество предложений выступить на тему «женщина в бизнесе», «женщина в гастрономии» и тд. И мне сложно понять насколько эта тема действительно интересна широкой аудитории и чем. Мне кажется, что часто подобные темы в России воспринимаются как уже надоевший тренд и разговоры о феминизме мало кого по-настоящему затрагивают. Можно много рассуждать на тему почему так всё неоднозначно и в культурном, и в историческом контексте. Но мне хочется в своих public talk поговорить о чём-то практичном и действительно важном. Как вам кажется о чем я могла бы рассказать и сделать свои публичные выступления на тему самореализации и «женщина в бизнесе» полезными и наполненными? Какие вопросы вы хотели бы задать и получить ответы? 📸 @ksenya_poggenpohl muah @eugenia_lenz

living in a movie

С огромной радостью делюсь большими новостями. Ресторан «Кококо» в марте 2020 года снова переезжает. Теперь мы окажемся в потрясающе красивом пространстве - на острове «Новая Голландия». Для команды «Кококо» пришло время расти и развиваться. Мы прошли увлекательный путь на текущей площадке, набрались большого опыта, развили свои таланты, добились признания и теперь хотим перевоплотиться в новом месте с новыми техническими возможностями в двух концепциях - fine dining и бистро. Это два заведения с разной концепцией, но объединённых единым стилем «Кококо» и с разной ценовой позицией, расположенных в одном пространстве здания «Дома 12» на острове. Видимо, судьба у «Кококо» такая - обновляться и перерождаться с некоторой периодичностью. Дорогие поклонники и адепты «Кококо», волноваться о будущих изменениях точно не стоит. Пока наш тандем с Игорем Гришечкиным не рушим, с ДНК «Кококо» ничего не случится, а проект и команда только приобретут больше вдохновения и желания взлетать на большие высоты. И ещё важное дополнение - я не покидаю адрес Вознесенский пр, 6. Именно на месте нынешнего «Кококо» я открою свой healthy food проект, название которого скоро раскрою. Будет очень много событий и новостей, не переключайтесь❤️🥂 @newhollandisland @kokoko_spb @grischechkinigor

Лучшая музыка - ветер, лучшая прическа - солнце и море.

☺️