Чем можно заменить нори в роллах?

Нори делают из съедобных красных водорослей рода Порфира. Перед тем как создать красивые листы, их сушат, промывают, прессуют и обжаривают. Они имеют специфический вкус, который не каждому нравится. Что же делать тем, кто любит роллы, но не хочет делать их из водорослей? Есть другие полезные компоненты, которыми можно заменить нори. На сайте https://новокузнецк.суши-маке.рф/groups/rolly вы можете заказать роллы, дополненные японским омлетом, стружкой тунца, и другими компонентами. Клиентам предлагают всегда свежие роллы, приготовленные с точным соблюдением рецептуры. Часто в компании проводят акции, позволяющие существенно сэкономить на любимых роллах и наборах.

Рисовая бумага

Отличается бюджетной ценой и продается во всех магазинах. Листы имеют хрупкую текстуру, поэтому перед началом использования из размачивают в воде. Она имеет немного жевательную структуру и легкий вкус, который не перебивает аромат и вкусовые качества начинок. Роллы, созданные с помощью рисовой бумаги, можно начинить креветками, овощами, мясом и любыми другими компонентами.

Одно из главных положительных свойств этого продукта – стабильность при хранении. Если роллы хранить в холодильнике в закрытом контейнере, то они будут оставаться вкусными и свежими еще минимум три дня.

Соевая бумага

Это продукт, изготовленный из соевых бобов. Она используется в кулинарии для обертывания продуктов и приготовления блюд на пару. Соевая бумага относится к экологически чистым продуктам, не содержит вредных добавок. Иногда ее окрашивают в яркие цвета с использованием натуральных экстрактов. Продукт не содержит глютена, ценится вегетарианцами. Основное отличие от нори – полностью нейтральный вкус без специфического аромата йода.

Соевая бумага эластичная, поэтому не нуждается в дополнительном увлажнении при приготовлении роллов. Продукция качественных производителей содержит большое количество микроэлементов, например, железо, кальций, жирные кислоты, фосфолипиды.

Тонкий омлет

Яйца часто применяют в качестве начинки роллов. Они отлично подходят к специальному рису, пропитанному уксусом. Для получения идеального варианта в процессе приготовления в блюдо добавляют:

• соль;
• сахар;
• соевый соус;
• мирин.

Последний компонент – рисовое вино. Применяется по желанию. Предупредить появление разрывов в блюдах можно, если добавить небольшое количество кукурузного или картофельного крахмала. Полученные роллы будут иметь нежную текстуру.

Листовая капуста и салат

Для приготовления роллов рекомендуется использовать большие листья, которые легко можно скручивать. Срежьте толщину прожилки стебля у основания, чтобы лист не рвался. Листовая капуста богата витаминами и минералами, имеет низкую энергетическую ценность.

Иногда для приготовления традиционных японских блюд используют крупные листья салата. Благодаря им блюдо приобретает аппетитный хруст и приятный цвет. Для завертывания начинки смажьте салатные листья соевым соусом. Это поможет им «прилипнуть», чтобы получилась правильная оболочка блюда.

Рыбная стружка

Делают ее их сушеного полосатого тунца. Стружка имеет приятный морской аромат, дополненный копчеными нотками, привлекающий любителей морепродуктов. Сам продукт содержит много белка и аминокислоты. Относится к безглютеновым блюдам.

Стружку тунца добавляют внутрь роллов или выкладывают сверху на суши. Может использоваться в качестве основного компонента или дополнительного в зависимости от особенностей рецепта. Классическая стружка имеет небольшую ширину и длину, чтобы сочетаться с размерами самого японского блюда.

Иногда для оформления роллов рис просто посыпают кунжутом или используют мясо тунца, соленый, подкопченный лосось или другую рыбу для оформления. Некоторые разновидности японских блюд предполагают применение тонко нарезанного бекона или нежирного мяса. При выборе нужных ингредиентов обязательно проверяют, чтобы они сочетались друг с другом.